La Fromagerie de M.Henri
- Agap et Morphée
- 8 octobre 2025
- 16h18
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Les fromages de M. Henri sont nés d'une passion
Ancien saisonnier de notre exploitation agricole, Thibault a toujours rêvé d'ouvrir sa propre fromagerie. Après un parcours professionnel riche en expériences et en rencontres, son rêve est devenu réalité en 2023 !
Il est devenu paysan fromager en transformant le lait de ses vaches issu de l’agriculture biologique en fromage de différentes variétés.
Un hommage à la génération de ses arrières grands-parents
Il a installé son laboratoire sur son exploitation à La Rouaudière, à 6 km de chez nous et a tout construit de ses propres mains : le laboratoire, la cave d'affinage, les moules, et même sa remorque réfrigérée pour les marchés.
Un véritable MacGyver de la fromagerie ! Sa petite entreprise porte le nom de son arrière-grand-père paternel, Henri, un bel hommage à ses racines et à sa passion pour le terroir.
Des fromages au lait cru d'exception
Thibault travaille avec passion, précision et ingéniosité pour proposer des fromages au lait cru rivalisant avec les meilleurs fromages de montagne.
L'un de ses fromages, l'Altitude 107 fait référence à l'altitude de sa ferme : 107 mètres ! Une preuve de son sens de l'humour et de son amour pour sa région.
Où trouver les fromages de M. Henri ?
Vous aurez le plaisir de déguster les fromages de Thibault sur notre table d'hôtes. Et pour en rapporter à la maison, rien de plus simple :
- Rendez-vous au marché de Martigné-Ferchaud le vendredi matin.
- Au marché de la Guerche de Bretagne le samedi matin
- Faites un détour au Garde-manger à Martigné-Ferchaud, pendant ses heures d'ouverture.
- Commandez directement auprès de Thibault.
N'hésitez pas à découvrir les fromages de M.Henri, des produits locaux et bio qui raviront vos papilles !
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